Домашняя сыроварня Бифидо-комплекс — концентрированная комбинация для приготовления вкусного продукта, насыщенная витаминами. Дозировка и объем ингредиентов продуманы специалистами, за счет чего у покупателя нет риска испортить будущий сыр. Домашняя сыроварня позволяет кормить свою семью полезным натуральным продуктом или зарабатывать на его продаже круглый год. Предлагаются комбинации для 6 сортов сыра. В состав комплекса входят активные компоненты для ускорения созревания, сычужные ферменты, которые помогают молоку быстрее свернуться, бактерии, придающие вкус и консистенцию, кальций для увеличения плотности.
На приготовление уходит всего 20 минут. Нагрев молоко до указанной температуры, высыпают содержимое комплекса и перемешивают. Охладив до комнатной температуры, сливают жидкость, оборачивают зерно в хлопчатобумажную ткань и закладывают в холодильник на сутки.
Состав
Бифидокомплекс содержит все необходимые натуральные компоненты для изготовления сыра в домашних условиях:
- биологически активные компоненты;
- биоактивные бактерии;
- сычужный фермент;
- кальций.
Цель использования
Домашняя сыроварня используется для изготовления нескольких сортов мягкого и твердого сыра самостоятельно, быстро и без сложных технологических процессов. В результате приготовления получается натуральный сыр без вредных добавок богатый полезными питательными веществами.
Принцип действия
Сычужные ферменты в составе биокомплекса ускоряют свертываемость и затвердевание молока. Кальций увеличивает плотность сыра. Биологически активные компоненты ускоряют созревание продукта. Штаммы бактерий, которых в 12 раз больше, чем в обычной закваске, придают сыру характерный для того или иного сорта вкус, аромат и цвет.
Преимущества
- Содержит только натуральные компоненты.
- Ускоренное созревание сыра за 24 часа.
- До 700 г готового продукта из одного бифидо-комплекса.
- Домашний сыр содержит ряд полезных веществ: кальций, фосфор, цинк, йод, селен, железо, медь, калий, витамины, А, В1, В2, В12, С, D, Е, РР, пантотеновая кислота, протеины.
- Точно продуманная дозировка для приготовления шести разных сортов сыра: творог, сулугуни, моцарелла, адыгейский, пошехонский, чеддер.
Противопоказания
Готовый продукт не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости компонентов комплекса, а также лактозы.
Способ применения
Общий процесс приготовления:
- нагреть молоко до указанной в инструкции температуры;
- высыпать содержимое пакетика и перемешать до полного растворения. Для приготовления конкретного сорта сыра необходимо придерживаться дозировки указанной производителем;
- охладить смесь до комнатной температуры;
- сцедить жидкость;
- оставшееся сырное зерно завернуть в хлопчатобумажную ткань и поместить в холодильник на 24 часа.
Условия хранения
Хранить в темном месте при температуре, не превышающей +25 °C, не допуская попадание влаги и прямых солнечных лучей.
Производитель — «Домашнее сыроделие», Российская Федерация.